Как из варенья сделать мороженое

Добавлено: 05.03.2018, 15:37 / Просмотров: 94382

Закрыть ... [X]

Зачем снимать пенку с варенья? Этим вопросом, задаются многие современные хозяйки.  Наши бабушки, всегда снимали пенку с варенья, а они были в этом деле большие мастерицы.

Варенье, с которого сразу же снимают пену, проваривается лучше, и дольше сохраняет вкус и аромат свежих ягод. Пену, удобнее всего, снимать широкой ложкой или шумовкой.  Сахарный песок, содержащий большое количество посторонних примесей, дает большее количество пены.  Со снятой пеной, варенье выглядит более прозрачным, и менее подвержено прокисанию, а значит будет храниться в течении длительного времени.

Предлагаем рецепт вкусного домашнего мороженого без мороженицы, приготовленного из пенки от клубничного варенья, которое готовиться за считанные минуты, и не содержит ни капли жира, молоки или сливок!

Для начала, приготовим клубничное варенье из тростникового сахара. Вы, конечно, можете использовать и обычный белый сахар.

Но, именно, коричневый тростниковый сахар придаст клубничному варенью неповторимый глубокий аромат и вкус.

И превратит обычное варенье — в деликатесное!

клубника

Клубнику засыпать сахаром и оставить, на 1 час, при комнатной температуре.

Пропорции 1:1. На один килограмм очищенной клубники, возьмите 1 кг. тростникового сахара сортов Турбинадо или Демерара.

клубника с сахаром

На медленном огне, доведите варенье до кипения, постоянно помешивая и снимая образующуюся пенку.

Продолжайте варить еще 30 минут, собирая пенку в отдельную глубокую посуду.

Готовое клубничное варенье разлить горячим в предварительно простерилизованные стеклянные банки. Закрыть плотно крышкой.

Хранить при комнатной температуре, в темном и сухом месте.

клубничное варенье

Клубничное варенье из тростникового сахара готово!

Домашнее мороженое рецепт без сливок.

 1. Собрать пенки со свежего варенья. Хорошо остудить.

Понадобиться 1 полная чашка (200 мл) клубничной пенки.

пенка от варенья

2. Взбить предварительно охлажденные белки (3 шт) с 1/2 ч.л лимонного сока.

взбитые яичные белки

3. Соединить клубничную пенку от варенья и взбитые белки.

4. Перемешать с помощью миксера до однородной массы.

5. Готовое мороженое, сразу же, разложить по порционным стаканчикам, и убрать в морозилку на 3-4 часа.

мороженое из варенья

Домашнее мороженое без сливок и молока не замерзает до очень твердого состояния. Его можно как из варенья сделать мороженое подавать к столу, сразу же из холодильника.

Совет:

Вы можете приготовить не менее вкусное мороженое, из пенки от вишневого, абрикосового или черничного варенья.

Приятного аппетита!


Источник: http://plombirko.ru/morozhenoe-iz-klubnichnogo-varenya-bez-slivok/


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Как сделать мороженое из варенья дома - Твой Поваренок Ноутбук в машину своими руками


Как из варенья сделать мороженое Как из варенья сделать мороженое Как из варенья сделать мороженое Как из варенья сделать мороженое Как из варенья сделать мороженое Как из варенья сделать мороженое

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Back to Top